北京油鸡的强种之路

作者:行业新闻

  北京油鸡的存在价值就是其独有的外貌特征和优异的肉蛋品质。 提起这一原产于北京的地方优良品种,北京市农林科学院畜牧兽医研究所北京油鸡研究中心主任刘华贵研究员向记者介绍,典型的北京油鸡要同时具备三毛 (凤头、胡须和毛腿)和五趾的特征。前些年,大多北京油鸡只具备二毛特征,有胡须的不足 5%,具备五趾的不足 30%。 因此,近些年选育的重点首先是放在外貌特征上,同时兼顾生长速度和肉蛋性能。目前, ‘三毛’特征的群体比例已经达到 99%以上,五趾性状的比例已经达到 85%以上。
40 年保种让油鸡再现生机
北京油鸡原产地位于北京的近郊,地势平坦,水源充足,土质肥沃,为北京油鸡的形成提供了良好的物质条件。 为了满足消费者对鸡肉、蛋和观赏爱好等方面的需要,养殖者逐渐积累了鸡的繁殖、选种和饲养管理等经验,经过长期选择和培育,形成这一外貌独特、肉蛋品质兼优的地方优良鸡种。 说到北京油鸡的发展历史,刘华贵这样描述。
北京油鸡曾在 1989 年被《中国家禽品种志》收录,2001 年被农业部列为国家级畜禽品种资源重点保护品种,2005 年被北京市政府列为北京市特色农产品。
上世纪 70 年代后期,随着国外高产品种的引入,北京油鸡在原产区的养殖数量急剧下降,并出现品种混杂现象,濒临灭绝。
北京油鸡的品种保护工作势在必行。 1972 年,北京市农林科学院畜牧兽医研究所等单位的科技人员相继从民间搜集北京油鸡,在保种场内集中饲养、繁殖,从而开创了北京油鸡长达 40多年的保种工作。 北京市畜牧总站遗传资源保护与开发室主任杨宇泽表示, 在保种期间,前后几代科技人员对北京油鸡进行了大量的繁殖、提纯、性能测定和选育等,从而使这一珍贵品种得以保存至今。
2000 年,北京油鸡的群体规模得到扩大;2002 年,成年种鸡群达到 3000 只以上。目前,纯种油鸡种群保持在 5000 只以上。
油鸡保种必须保留其优良特征
由于北京油鸡属于卵生动物,种蛋不能长期保存,精液长期冷冻保存技术也不成熟,因此,目前北京油鸡只能活体保种。 对于保种的技术攻关,杨宇泽如是说。
这样,做好品种选育就显得至关重要。杨宇泽说, 保种的目的是要保持品种原来的特性,高强度选育可能会使品种携带的某些基因丢失,品种的特性会发生改变,所以,北京油鸡保种群也不能进行高强度选育。我们的做法是在出雏、6 周龄、18 周龄、43 周龄等阶段淘汰外型不符合品种特征以及生长发育不良的个体。
对此,刘华贵说道: 除选育之外,我们还在组建的新品系上下功夫。要求新品系必须满足两个要求:一是要具备油鸡的外貌特征,二是要保证鸡肉品质。因此,导入油鸡品种的外来血缘一定要是鸡肉品质优良的品种,导入后重点要加强外貌特征的选育。
建立多品系核心群强化品种选育
北京市畜牧总站负责全市畜禽遗传资源的保护开发与利用。为做好这项工作,他们每年组织和联合各个保种企业和相关科学家开展优良畜禽保种选育与开发工作。杨宇泽介绍: 油鸡方面的工作主要包括,开展保种群体的保种效果监测;每两年开展一次北京油鸡分子监测;组织保种场持续开展北京油鸡的纯繁选育,并向社会推荐优秀良种。
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