饲料营养对肉种鸡生产性能的影响

作者:饲料营养

  肉 种鸡 具 有 较 好 的 遗 传 潜力,即 早 期 快 速 生 长 率 、较 高 的料肉比和胸肉率。遗传性能的不断提高和改进则意味着:需要增长 趋 势 的 生 长 曲 线 以 保 证 有 效的繁殖性能。当生长和繁殖对营养的需求较高时,其缺乏或临界缺乏的耐受性变差,容易引起种鸡超重而降低生产效率。在主要阶段比如性成熟期,营养供给和喂料的整体过程变得更加敏感。
由 此 可 见 随 着 遗 传 性 能 的不 断 提 高 和 改 进 使 得 最 好 管 理鸡群的灵活窗口变窄许多。同时增 加 机 体 瘦 肉 体 况 需 要 更 加 注重改变饲料与营养物质的供给,与以前相比较,精心细致的管理同样可以取得较好的生产效率。
1 育 成 期 到 性 成 熟 时 的 挑战
由 于 目 前 肉 鸡 的 遗 传 潜 力得到了更好的发挥,生长速度更快,料肉比更高。 这样肉种鸡想要获取较好的生产性能,日限饲量比以前更加厉害, 例如 20 年前限 饲 量 是 自 由 采 食 的 70%到现在 的 30%, 在 进 入 产 蛋 时 的目标体重是自由采食的 40%。
1.1 良好的饲喂管理
育 成 后 期 大 量 的 机 体 瘦 肉增 加 以 达 到 性 成 熟 所 要 求 的 体况,这 是 由 于 品 种 的 原 因 ,同 时卵巢也要达到最后成熟阶段。现代肉种鸡育成期胸肉比较高,并且直到产蛋期都要求严格限饲。
为 支 持 快 速 的 肌 肉 增 长 和 卵 巢成熟,需要大量的蛋白质和其他营养物质。 如果控制不好,过分增 加 喂 料 量 使 鸡 只 能 达 到 体 况和体重,被卵巢在某一意义上认为是自由采食,导致过分喂料综合症。这样喂料量应该平衡体重快速增长的需求,但又维持足够的喂料限制和生理功能的限制,所 以 良 好 的 饲 喂 管 理 是 成 功 的关键。
1.2 开产时胸肉与脂肪沉积
现 代 肉 种 鸡 蛋 白 沉 积 高 于脂 肪 , 这 就 形 成 了 较 高 的 丰 满度,但 脂 肪 较 少 ,可 能 营 养 都 转移到种蛋,特别是能量还是足够的,从而机体的能量储备减少而依靠饲料每天供给,所以饲料的分 布 是 否 均 匀 很 重 要 。 一 般 来讲, 开产时体脂肪过去 15 年在12.5%~15%,表观上体脂减少实际上是机体丰满度增加。
1.3 饲料喂料量与鸡只体型大小
育 成 期 和 产 蛋 初 期 饲 料 量能 改 变 鸡 只 体 型 大 小 和 胸 肉 的丰 满 度 。 在 雏 鸡 阶 段 激 进 的 喂料,鸡只体格会增加同时也会增加胸肉沉积的比例,这种作用会延长到性成熟或以后的生产期。进 入 产 蛋 期 时 以 牺 牲 卵 巢 营 养来 维 持 较 大 的 胸 肉 所 需 要 的 营养,同 样 ,当 营 养 储 备 减 少 不 足以满足营养需要时,营养转向到维持胸肉的丰满度。 但是,不是所 有 的 鸡 只 在 性 成 熟 时 有 同 样的营养缺乏耐受力。
1.4 鸡群个体效率差异
鸡 群 个 体 效 率 差 异 造 成 饲喂相同的料量体重增加不同。对低效率育成鸡(通常是体重较轻的鸡 )额 外 增 加 料 量 ,使 其 到 达标准体重可以增加 35 枚蛋。 高效 率 育 成 鸡 饲 喂 低 于 标 准 料 量以减缓其体重的增加,这与喂平均料量相比少产 25 枚蛋。 育成鸡 的 体 重 不 是 衡 量 效 率 的 可 靠指 标 , 在 性 成 熟 时 的 激 素 成 分(雌二醇) 才是衡量效率比较好的指标。额外增加料量给体重低的育成鸡,其性成熟时雌二醇水平与高体重鸡相似。由此可见将体 重 小 的 鸡 只 分 开 饲 喂 会 有 明显的优势。同时主要阶段的营养进 食 量 对 种 鸡 生 产 性 能 有 很 重要的作用。
2 饲 料 及 其 原 料 的 质 量 控制
2.1 中国的营养挑战
目 前 有 两 个 主 要 问 题 是 玉米含水量过高和使用陈旧玉米。每年从 10 月份到次年 3 月份必须考虑高水分玉米较多,如果使用陈 旧 玉 米 应 考 虑 它 的 质 量 是否可靠。要想生产质量稳定的饲料,就应提高饲料场的测试和监控程序,如果饲料配方较简单就容易做好质量控制。 另外,我们还应关注磷酸氢钙的质量、重金属的污染、杀虫剂的残留等。
2.2 饲喂新鲜的饲料
旧 饲 料 容 易 发 生 霉 变 产 生霉菌毒素,并且由于时间久易发生酸败,另外维生素和矿物质也容易被氧化破坏,所以应该饲喂新鲜的饲料。优质的玉米应达到以 下 检 测 指 标 : 水 分 含 量 低 于14%, 破粒少于 5%, 霉粒少于2%, 好粒在 90%~92%之间,且其他杂质很少。
2.3 控制好饲料质量
饲 料 中 水 分 含 量 严 重 影 响能 量 和 其 他 营 养 物 质 的 每 日 进食 量 。 例 如 水 分 从 13%升 高 到15%时,能减少营养进食量 2%,这对于肉种鸡来讲已经很高了。
同 时 水 分 过 高 容 易 发 生 霉 变 和被氧化,所以化验室应每天监控饲料中的水分含量。
如 果 饲 料 中 蛋 白 质 含 量 过高, 不但对肉种鸡没有益处,反而会引起种鸡产蛋率下降、较高的丰满度和机体组成、体重难以控制甚至是死亡率增加。所以饲料 中 蛋 白 质 的 变 化 应 该 控 制 在很小的范围内。
如果生产中出现任何问题,如种鸡发生消化不良现象时,应该 取 饲 料 场 料 样 给 质 检 人 员 做进一步的分析。我们建议饲料样品保存期分别为: 饲料 6 个月,预混料 9 个月,添加剂 9 个月。
2.4 重金属对种鸡的影响
重 金 属 对 无 机 矿 物 质 的 污染主要通过污染过的矿,最近几年 增 加 回 收 金 属 也 增 加 了 污 染的危险度。无机盐的微量元素以大批量生产,批量的污染不是均匀 分 布 , 一 般 是 小 部 分 含 量 很高。
重 金 属 的 作 用 主 要 来 自 两个方面,即毒性和与其他矿物元素相互作用。种鸡发生铅中毒后精 神 萎 靡 、食 欲 废 退 、饮 水 量 增加 、腹 泻 严 重 、进 而 虚 弱 发 生 贫血 症 ,同 时 免 疫 力 降 低 、产 蛋 率下降、蛋壳质量变差。另外,还会不 同 程 度 的 对 胚 胎 中 枢 神 经 系统造成破坏,引起脑积水和胚胎重量减少。
饲 料 中 的 高 钙 可 以 减 少 铅的毒性,这是通过减少铅的吸收和沉积在骨骼和组织中,如果同时含有较 高 的 水 银 、镉 、锌 、钼 、铜等其他微量元素,铅在动物体内的毒性就变得较为复杂。因为铜有助于铅在机体的积累,锌与铅的吸收相互拮抗,铁减少铅的沉积。如果产蛋鸡进食了铅在体内 沉 积 ,会 增 加 组 织 、器 官 和 蛋壳铅的含量,同时蛋黄中铅的含量与血中铅成正比。目前我们还无法测定蛋清中含铅量,机体内各组织器官含铅量由高到低为:肾脏、肝脏和卵巢组织。
镉 对 种 鸡 产 生 的 影 响 为 产蛋率、 蛋重和蛋壳厚度降低、减少 增 重 、产 生 贫 血 症 、骨 骼 钙 化降 解 、肾 脏 破 坏 ,并 与 锌 有 拮 抗作用。砷对种鸡的主要影响是减少 产 蛋 率 、降 低 体 重 、减 少 进 食量。 汞的主要影响是食欲变差、翅 膀 和 肌 肉 无 力 、 影 响 睾 丸 发育、降低种蛋受精率,干扰肠道、肾功能和神经系统。
总而言之,现代肉种鸡可能趋向于较少承受临界营养,由于机体储备较少,必须依靠饲料来供给营养。采用正确的饲喂程序使 鸡 群 体 重 按 照 标 准 曲 线 增 长并达到理想的丰满度,尤其到开产时,同时要维持喂料和鸡只生理上的限制,以达到良好的生产性能。
饲 料 质 量 控 制 是 肉 种 鸡 生产中的一个重要组成部分,而且是每天必须要做好的一个工作,好 的 质 量 管 理 可 以 将 潜 在 的 危险事故排除在鸡场外面,稳定的饲 料 和 营 养 是 搞 好 生 产 的 基础。

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